Apariencia: polvo cristalino blanco
Fórmula química: C4H10O4
Peso Molecular: 122.12
Número Cas: 149-32-6
Solubilidad: fácilmente soluble en agua, soluble en piridina, ligeramente soluble en alcohol, casi insoluble en éter
MOQ: 1kg
Muestra: muestra gratis disponible
Certificados: Iso 9001 / Halal / Kosher
Detalles de producto
El eritritol, un edulcorante a granel, es un alcohol de azúcar de cuatro carbonos con una fórmula molecular de C4H10O4. El eritritol se encuentra ampliamente en la naturaleza, como hongos, líquenes, melones y frutas, uvas, peras, cristalinos, plasma, líquido fetal, semen y orina de animales. También se puede detectar en pequeñas cantidades en alimentos fermentados. También está presente en pequeñas cantidades en el vino, la cerveza, la salsa de soja y el sake. Se puede obtener por fermentación de glucosa. Es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce refrescante, no es fácil de absorber la humedad, estable a altas temperaturas, estable en un amplio rango de pH y tiene una suave sensación de frescor cuando se disuelve en la boca. Es adecuado para una variedad de alimentos.
DETERMINACIÓN |
ESPECIFICACIÓN |
IDENTIFICACIÓN Color Estado |
De color blanco a blanquecino Polvo |
ENSAYO Pureza (% peso/peso en base seca) |
≥99,0% |
PRUEBAS Pérdida por secado pH (solución 1 en 100) Metales pesados totales Plomo (Pb) Arsénico (As) Mercurio (Hg) Cadmio (Cd) Residual de EtOH |
≤1,0% Entre 2.0 y 4.0 ≤10 mg/kg ≤0,5 mg/kg ≤0,5 mg/kg ≤0,5 mg/kg ≤0,5 mg/kg ≤5000 mg/kg |
MICROBIOLÓGICO Recuento total de platos Molde de yeso E. coli (/1g) Estafilococo áureo Salmonella (/25g) |
≤1000ufc/g ≤100ufc/g <3 NMP/g <10ufc/g Negativo |
Característica nutricional
Metabolismo único y calorías “ 0 ”
El eritritol tiene un peso molecular menor que el maltitol, el sorbitol y el xilitol. Se absorbe fácilmente en el intestino delgado y la mayor parte puede pasar a la circulación sanguínea. Sin embargo, debido a la falta del sistema enzimático que puede metabolizar el eritritol, el eritritol que ingresa a la sangre no puede digerirse ni degradarse, y solo puede excretarse de la orina a través de los riñones, lo que determina el bajo valor calórico del eritritol.
Producto |
Dulzura |
Calorías (kcal/g) |
Calor de solución (kcal/g) |
Punto de fusión (℃) |
Peso molecular |
sacarosa |
100 |
3,89 |
-4.3 |
190 |
342 |
eritritol |
60-70 |
0,2 |
-4.3 |
121 |
122 |
xilitol |
90-100 |
2.4 |
-36,5 |
94 |
152 |
sorbitol |
60 |
2.6 |
-26 |
97 |
182 |
maltitol |
80-95 |
3 |
-18,9 |
150 |
344 |
manitol |
40-50 |
1.6 |
-28,5 |
165 |
182 |
Alta tolerancia y bajos efectos secundarios.
intestino delgado, y el resto ingresa al intestino grueso, y es difícil que las bacterias lo fermenten. Por lo tanto, no causará efectos secundarios como diarrea y flatulencia que pueden ser causados por sustancias no absorbidas, y resolvió el problema del consumo de alimentos de otros productos de alcohol azucarado.
Comparación de la tolerancia humana a diferentes alcoholes de azúcar.
Adaptabilidad al diabético.
Dado que el cuerpo humano carece del sistema enzimático que metaboliza el eritritol, la mayor parte del eritritol que ingresa al cuerpo se excreta en la orina y su vía metabólica no tiene nada que ver con la insulina o rara vez depende de la insulina, por lo que no tiene ningún efecto sobre el metabolismo del azúcar. .
· Materias primas naturales y proceso de fermentación;
· El sabor es limpio, parecido a la sacarosa;
· Sensación refrescante en la boca, sin amargor posterior;
· Tiene buena cristalinidad, higroscopicidad débil, fácil de triturar para fabricar productos en polvo;
· Funciona bien con edulcorantes de alta intensidad, el efecto de compatibilidad hace que su dulzor real supere con creces las expectativas.
puede ocultar sabores desagradables y obtener la mejor armonía de dulzor;
· Tiene resistencia a ácidos y álcalis muy estable, fuerte resistencia al calor y no tiene reacción de Maillard;
· Ampliar la estabilidad de la vida útil.
1. Haga que la etiqueta sea más limpia: concisa, fácil de entender;
2. Amigable con la diabetes;
3. Ampliar la vida útil en colaboración;
4. Proporcionar mejor sabor y buena sensación en boca;
5. Reducir calorías y mejorar la hoja de información nutricional.
1. El eritritol es un edulcorante natural sin calorías y el xilitol tiene calorías.
2. La tolerancia del eritritol es mayor que la del xilitol. Todos los alcoholes de azúcar causarán diarrea si se comen en exceso y existe un problema de tolerancia, y el eritritol es el más tolerado por el cuerpo humano.
3. El índice glucémico promedio y el índice de insulina promedio del eritritol son más bajos que los del xilitol, por lo que el eritritol tiene menos efecto sobre el azúcar en sangre y también tiene actividad antioxidante.
4. Muchos alcoholes de azúcar se sentirán frescos al comer. Esta sensación de frescor proviene de la disolución y absorción del calor. Al disolverse, absorberá su calor, por lo que nos sentiremos frescos. El grado de sensación refrescante de cada producto se expresa por el coeficiente de calor de disolución y absorción. El eritritol tiene el mayor calor de disolución y absorción, y su sensación refrescante es la más alta.
5. En términos de proceso de producción, el eritritol es el único producido mediante el método de fermentación entre todos los alcoholes de azúcar, y el método de fermentación se acerca más a la transformación y extracción natural. Otros alcoholes de azúcar se producen por hidrogenación, por lo que el proceso de producción es diferente.
6. El eritritol básicamente no es higroscópico y otros alcoholes de azúcar tienen diferentes grados de higroscopicidad, lo que aumenta el campo de aplicación sin higroscopicidad.
7. El xilitol se usa principalmente en el campo de los dulces y la medicina en Europa. Aunque el xilitol se agrega en una cantidad adecuada en las regulaciones europeas y de la FDA, la ingesta excesiva de xilitol causará síntomas como niveles elevados de azúcar en sangre y diarrea.
5 gramos a 2 kg Paquete: bolsa de aluminio |
5 KG/Al-Estaño Paquete: 2 piezas Alu-tin con caja |
25 KG, Paquete: Tambor (54*37*37 cm) = 0,07 cbm NG: 25 KG, PE: 28 KG |
El tránsito podría ser DHL, UPS, TNT, FEDEX, EMS. Para pedidos masivos, se entregará por vía aérea o marítima.
La empresa siempre se adhiere a la misión corporativa de crear una vida saludable, controla estrictamente la calidad del producto y está certificada con el certificado del sistema de gestión de calidad ISO9001, BRC, IFS, FDA, Halal y Kosher. La empresa realiza continuamente innovaciones y desarrollos y durante muchos años consecutivos ha obtenido el certificado empresarial de alta tecnología. Al mismo tiempo, la Oficina Estatal de Propiedad Intelectual (SIPO) le otorgó una serie de patentes de invención.
Equipo profesional |
Seguro de calidad |
Fuerte logística |
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